Hallo,
ich habe bei meinem (12/2004) das Lenkrad vom normalen Serienlenkrad auch auf das M-Lederlenkrad umgerüstet.
Paar Punkte solltest du beachten, BMW hat bei den Lenkrädern einen Wechsel vorgenommen also BIS 09/2005 und AB 09/2005. der Unterschied ist auf der Rückseite zu erkennen, die "neueren" haben einen anderen Mitnehmer. Du würdest also eines BIS 09/2005 brauchen.
Es gibt auch noch einen Unterschied, das Sportlenkrad (ohne die Höcker) in dem oberen Lenkrad und das M-Lenkrad mit den Höckern.
Der Aus-/bzw. Einbau ist relativ einfach, wie schon richtig gesagt, Batterie abklemmen und dann mit einen Imbus die Feder(liegt im Inneren) durch das kleine Loch auf der Rückseite des Lenkrades "entsperren" und schon kommt dir der Airbag entgegen.
Kannst dir ja mal anschauen
http://www.e60-forum.de/userpage.php?action=ansicht&id=306&sid=Gruß Jens