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Beitrag von: Jazzy222 Date: 16.05.2014 Thema: Umfrage Gastronomie und Mensch ---------------------------------------------------------- Servus! Heute muss ich leider mal ein bisschen Werbung in eigener Sache machen. Ich schreibe zur Zeit meine Abschlussarbeit an der Uni und brauche so viele ausgefüllte Fragebögen wie möglich. Das Thema könnt ihr oben ja schon sehen und ich denke mal jeder von euch hat mal eine gastronomische Einrichtung besucht :) Ich würd mich wirklich wirklich freuen, wenn ihr an der Umfrage teilnehmt und den Link vielleicht sogar weiterschickt. Das ist wirklich wichtig für mich und ich zähl auf euch! https://www.umfrageonline.com/s/73f1616 Vielen Dank für die Teilnahme! |
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Autor: mb100 Datum: 17.05.2014 Antwort: ---------------------------------------------------------- Hab mal mitgemacht. Ein paar Anmerkungen: - einige Fragen sind komisch formuliert. Explizit: "Welches Geschlecht haben Sie? Welches Alter haben Sie?" => das "haben" ist in dem Zusammenhang in meinen Augen fehl am Platze. - die Beispiele für Franchiseketten sind nicht wirklich gut. Ich kenne zwar einige Barcelonas, aber sind die sehr wahrscheinlich keine Franchisenehmer. Dass es eine Franchise-Kette namens Barcelona gibt, war mir neu. Auch "Extrablatt" sagte mir nichts. Hab gesehen, dass die v.a. in Westdeutschland aktiv sind. Warum nicht einfach die Klassiker wie McD, BK, Subway? Oder von mir aus auch noch die etwas bekannteren, deutschlandweit aktiven Ketten (Vapiano, Maredo)? - bei manchen Fragen fehlt mir die "Ja-nein-Ankreuzmöglichkeit" "Mit großer Macht große Verantwortung Du hast, junger Padawan" |
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Autor: Jazzy222 Datum: 17.05.2014 Antwort: ---------------------------------------------------------- Danke für deine Kritik. Davon werde ich heute abend nochmal was überarbeiten. Und als kleine Anmerkung meinerseits es gibt wirklich eine franchise kette mit Namen "Café bar Celona" aber wie du schon.sagst hauptsächlich im pott. |
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Autor: mb100 Datum: 17.05.2014 Antwort: ---------------------------------------------------------- Zitat: Hab ich nie bezweifelt. ;-) In Coburg gibts ein spanisches Restaurant namens BarCelona (def. keine Franchisenehmerin), und in Nürnberg gibts deren zwei. Wie ich gerade feststellte, gehören die tatsächlich zu dieser Franchise-Kette. Ich bin fasziniert. Und hab mich tatsächlich schon gefragt, wie die beiden das geregelt haben - im Bezug auf die Namensgleichheit. (Man muss natürlich auch einwerfen, dass "Barcelona" gerade nach "Bar / Restaurant mit spanischer Küche" schreit - jedenfalls mehr als "Singapur" nach "chinesischem Restaurant" - auch da kenn ich ein Beispiel...) Aus beruflichen Gründen wohnt in mir doch eine deutliche Affinität zum Franchise-System. Ich mags einfach, weil es in meinen Augen - bei einem gut durchdachten und gut organisierten Konzept, einer guten Kommunikation und einem partnerschaftlichen Verhältnis auf beiden Seiten - gerade für den Franchisenehmer vor allem gute Zukunftsaussichten bietet. Entsprechend verstehe ich es nicht, dass Starbucks in Deutschland kein Franchise-System ist. Natürlich: man kann das Franchise-System auch beidseitig pervertieren. Beispiele gibts genügend; entweder Expansionsdrang ohne Rücksicht auf Verluste (ich denk an eine "Brötchen-Schmier-Kette"...) oder extremes Ausnutzen der durch den Franchisegeber schwammig vorgegebenen Regelungen (da denk ich an die jüngsten Ereignisse). Bedenklich find ich allerdings auch, dass die deutsche Wirtshaus-Kultur gerade aus den großen Städen immer mehr verdrängt und alles durch Ketten bedient wird. Vor allem eben im Bezug auf fremdländische Küche. Und ja, ich gestehe, dass ich auch gerne zu Enchilada, Vapiano, Asia Gourmet und vor allem BlockHouse geh. (aber wir schweifen ab...) Bearbeitet von: mb100 am 17.05.2014 um 12:21:07 "Mit großer Macht große Verantwortung Du hast, junger Padawan" |
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