Wenn du eine gut sortierte Werkstatt hast, kannst du am E30 eigentlich fast alles machen. Die paar Spezialwerkzeuge kann man sich bei Bedarf auch ausleihen.
Um einen 2,7er zu bauen kannst du (je nach Aufwand) mit ca. 2000 Steine rechnen. Bin bei mir jetzt so langsam fertig, komme da schon relativ gut hin. Kommt halt drauf an, was du alles machst, aber wenn er eh schon komplett zerlegt ist...
Schau mal auf
http://www.327i.com , da ist die Sache ganz gut beschrieben.