Hallo Andy,
die Plastikteile hinter der Stoßstange sind vermutlich die Kühlluftkanäle zu den vorderen Bremsen. Gehen von der Stoßstange ins Radhaus. Links ist ein Sensor drin.
Den Temperaturfühler der Außentemperaturanzeige würde ich wenns geht erstmal nur löten bzw. das Kabel mit nem Preßverbinder zusammen machen. Wenns geht is gut, wenn nicht kannst immer noch nen neuen kaufen. Lebenswichtig is das Teil ja nicht.
Am Nierenträger ist eigentlich nichts spezielle zu beachten. Aber ich weiß ja nicht wie sehr der verbogen ist und wie fit Du im ausbiegen und so bist. Eventuell mußt ja auch die ganze Front austauschen. Es muß halt alles wieder passen und Rostschutz muß auch drauf und Lack und so.
Hier hab ich nen link für Dich zu nem Online - Ersatzteilkatalog mit Explosionszeichnungen und so.
Hoffe Dir erst mal geholfen zu haben, besser gings nicht, waren etwas sehr pauschale Fragen.
Gruß Ritsch
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BMW-Cabrio, was sonst?