Du kannst im Prinzip den kleinsten Index fahren, allerdings muss dann ein Sticker mit der zulässigen Höchstgeschwindigkeit (z.B. 160km/h) im Sichtfeld angebracht werden - irgendwo auf dem Amaturenbrett oder Lenkrad. Früher in den wilden 80ern war das normal, da hatte man noch keine Winterreifen die bis 300km/h freigegeben waren :-) mein Vater hatte diese Sticker immer in seinem Benz.
Bei Winterreifen kannst du auch einen niedrigeren Geschwindigkeitsindex nehmen, z. Bsp. H mit 210 km/h. Brauchst dann nur einen Aufkleber im Cockpit zur Erinnerung.
Du benötigst nur Reifen mit höherem oder gleichem Index wie deine Vmax, denke dass ein V-Reifen bei dir reicht, geht bis 240km/h.
Man kann auch z.B. nen H-Reifen (bis 210km/h) nehmen, dann ist aber eigentlich vorgeschrieben, dass ein Hinweisaufkleber gut sichtbar im Auto angebracht wird. Aber das sollte man dann selbst wissen dann man keine 250 damit fährt ;)
Also ich find nicht das es schwer ist diese Reifengröße zu bekommen. Hab mir erst letzte Woche für meinen 325i 2 neue Winterreifen in der selben Dimension gekauft. 205/60R15 91H, fürn Winter reicht mir die zulässige Geschwindigkeit. Hab für meine 200€ gezahlt und die sind von Continental