Du vermutest richtig. Überprüfe mal die Wasserpumpe und entlüfte nochmals richtig. Daran könnte es liegen.
Eventuell bist du nicht lange genug Volllast gefahren. Alternativ kannst du das Thermostat auch Testweise manuell dauerhaft ansteuern und gucken, ob er bis auf ca. 90 - 95° regelt.
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